Alcuni giorni fa, le nostre colleghe María e Aroa, di SingularStays, hanno partecipato in una esperienza gastronómica veramente speciale. Facevano parte d’un corso organizzato per la Escuela de Arroces y Paella Valenciana che ha come scopo finale cucinare l’autentica paella valenciana sempre con l’aiuto di cuochi professionisti e con molta esperienza alle spalle.
Il bello di quest’esperienza, pure noi la offertiamo da SingularStays con la stessa Escuela de Arroces y Paellas, è che i partecipanti fanno parte del proceso di creazione della paella dal inizio. Quindi, la prima cosa che hanno fatto le nostre ragazze fu comprare, sempre guídate e col resto di partecipanti, al Mercato Centrale di Valencia, gli ingredienti per poter fare la paella.
Un autentico lusso perche la spesa si effettua in uno dei luoghi più emblematici della città e abbiamo la garanzia che i prodotti sono freschi e di prima qualità.
Di ritorno alla Escuela de Arroces y Paella, comincia l’autentica esperienza. La prima cosa è vestirsi con l’uniforme di cuochi e mettersi al lavoro e dopo cominciare a cucinare. Sempre sotto la supervisione del Maestro Paellero, cominciamo a cucinare tutti gli ingredienti mentre ci spiega tutto il proceso d’elaborazione, aneddoti e tante storie e curiosità che circondano al mondo della paella.
Non dovete preoccuparvi per l’idioma, perche i corsi sono tanto in spagnolo come in inglese. Le nostre ragazze hanno passato un giorno alla grande e hanno goduto come bambini con tutto il processo d’elaborazione della sua paella.
Fare la paella ha diverse parti, una delle più attive come far saltare la cerne e la verdura e altre più rilassate come la cottura del brodo. È in questi momento dove si approfitta per offrire ai partecipanti una degustazione di vini valenciani e un altra degustazione di pomodori dell’orto con i migliori olii di oliva vergine DOP della Comunidad Valenciana
Una volta la paella è finita, arriva il momento d’assaggiarla. La paella delle nostre ragazze fu perfetta. Infatti, il maestro paellero acabada nuestra paella, llega el momento de degustarla. A nuestras chicas les salió perfecta. De hecho, el maestro paellero ha datto il via liabera e per quello hanno deciso di fare questa foto.
Alla fine del corso, i partecipanti ottengono un diploma comprobante del buon fare nella cucina. L’importante è che, tanto le nostra ragazze, come il resto di partecipanti, hanno vissuto un’esperienza molto divertente e gratificante.
Come ora sapete, se vivete a Valencia o volete passare qualche giorno nella nostra città, cucinare con la Escuela de Arroces y Paella Valenciana può essere una scelta veramente interesante. Vi piacerà! e Ripetirete! Sicuro.
